Sejarah Cilok: Dari Aci Sederhana Menjadi Jajanan Legendaris

Sejarah Cilok: Dari Aci Sederhana Menjadi Jajanan Legendaris Sejarah Cilok: Dari Aci Sederhana Menjadi Jajanan Legendaris Cilok adalah makanan khas dari Jawa Barat, khususnya dari kota Bandung , yang terbuat dari aci (tepung tapioka) yang dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus. Nama “cilok” sendiri berasal dari singkatan bahasa Sunda, yaitu aci dicolok , yang berarti adonan aci yang ditusuk memakai lidi atau tusuk sate. Awal Mula Munculnya Cilok Muncul pertama kali di Bandung sekitar tahun 1980-an, cilok merupakan bentuk adaptasi dari kebiasaan masyarakat Sunda yang menyukai makanan bertekstur kenyal seperti cireng dan cimol . Karena harga tepung terigu dan daging mahal, masyarakat menggunakan tepung tapioka (aci) sebagai bahan utama makanan ringan. Pada awalnya, cilok dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling menggunakan gerobak dorong atau pikulan. Bentuknya sederhana, hanya bola-bola kenyal yang disajikan dengan sambal kacang atau kecap. Nam...